Empadinhas do Alvaro

A comida da minha infância.

Massa

1. 8 colheres de sopa farinha de trigo (“cheinha”)
2. 2 colheres de sopa de manteiga
3. 2 gemas de ovo

Misturar com a mão e preencher as forminhas.

Recheio

1. Meio copo de leite
2. 2 claras
3. 1 colher de manteiga
4. 1 colher pequena de farinha
5. Meio pacote de queijo minas fresco
6. 1 punhado de parmesão

Deve ficar um creme grossinho, não ralo mas não solido.

Preparo

Preencher as forminhas de massa com o recheio, adicionar oregano e deixar 20 minutos no forno pre-aquecido